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米糕是一道非常受欢迎的传统中国美食,有许多不同的做法。以下是一种家常的米糕做法: 所需材料: - 糯米:2杯 - 瘦肉:200克,切成小块 - 香菇:5-6朵,泡软后切成小块 - 香葱:适量,切碎 - 蒜末:适量 - 酱油:2汤匙 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 油:适量 做法: 1. 将糯米淘洗干净,浸泡在水中至少4-6小时,使其变软。 2. 将切好的瘦肉用酱油、盐和白胡椒粉腌制15-20分钟。 3. 在平底锅中加入适量油,放入蒜末煸炒至香。 4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色,然后加入香菇继续翻炒。 5. 加入酱油和盐调味,继续翻炒数分钟。 6. 将浸泡好的糯米沥干水分后倒入锅中,将糯米与肉菜充分混合。 7. 在锅中加入适量的水,水位应该稍高于糯米。 8. 开大火煮沸后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮30-40分钟,直到糯米煮熟。 9. 完成之前再次翻炒,使米糕的口感更加紧实。 10. 最后,撒上香葱碎点缀即可。 这是一种基本的米糕做法,你还可以根据个人口味的喜好添加其他配料,如腊肠、虾米、蔬菜等。希望你喜欢这道家常的米糕!
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